EGENTILLVERKADE CHARKUTERIER

I gårdsbutiken kan du bland mycket annat köpa vår lomo, coppa, salami, skinkor, bresaola & bacon. Vi säljer också olika fermenterade grönsaker, kryddor, såser och tillbehör.

Vi lufttorkar och röker kött av högsta kvalitet från utvalda gårdar.

Helt utan onaturliga tillsatser som nitrit med mera.

Vi tillverkar hantverksmässigt efter egna recept.

LOMO

Lufttorkad ytterfilé på KRAV-gris. Kryddmarinerad & lufttorkad i 6 månader.

PROSCIUTTO

Lufttorkad skinka gjord på KRAV-gris. 

SICHUAN BACON

Långlagrad KRAV-grissida i soja, ingefära, chili & lime. Lättrökt i körsbärsspån.

PANCETTA

Kryddsaltad & lufttorkad sida av vår skogsgris (Linderöd i bokskog).

3 cups

Blueberries

3 cups

Flour

Från gårdar i närområdet.

1½ cups

Butter

Naturligt

bete.

Djur som levt på bästa vis.

URSPRUNG SKÅNE

Från utvalda gårdar i närområdet där grisar, lamm och nötkreatur fått leva fritt ute på naturligt bete.

IMG_0388.JPG
N'DUJA

Bredbar salami smaksatt med vitlök, chili & paprika.

COPPA

Karré av KRAV-gris. Långlagrad i havssalt, chili & örter. Därefter lufttorkad i 6 månader. 

SALAMI

Vildsvin med ramslök, anka med fikon eller skogsgris med karl johan-svamp. 

FUET

Lufttorkad korv på KRAV-gris. Vitlök & rosmarin eller chipotle & paprika. 

TAKE AWAY CHARKBRICKOR

Köp med dig en färdig charkbricka hem eller slå dig ner och ät våra charkuterier här på bricka eller pizza från vår vedugn.

SOPRESSA

Salami gjord på KRAV-gris. Smaksatt med chili, paprika & vitlök.

BRESAOLA

Vin- & kryddmarinerat lår av gräsbetad oxe. Därefter lufttorkad 6 månader.

FERMENTERAT

Fermenterat bygger upp din mages immunförsvar.

BLACK GARLIC

En stor del av vår egen vitlöksskörd har omvandlats till svarta smakbomber. Fyllig & söt umami. 

KONTAKT

info@gronbychark.com

Camilla +46 705 93 81 89

eller

Victor: +46 702 65 64 60

FÖLJ OSS 

Besök gärna vår Instagram eller Facebook för mer inspiration:

Instagram: @gronby_chark

Facebook: Grönby Gårdscharkuteri