GÅRDSBUTIKEN

I gårdsbutiken kan du köpa våra lufttorkade och/eller rökta egentillverkade charkuterier, våra olika chilisåser, färskkorvar, kalvleverpastej, körsbärsrökta ankbröst, egna fonder, ister från de fina mangalitsagrisarna, pizzadeg av 100% surdeg, fermenterade grönsaker, kryddor och ett urval av ekologiska olivoljor, vinägrar, sardiner med mera

 

VÅRA CHARKUTERIER

 

​Vi lufttorkar och röker kött av högsta kvalitet från utvalda gårdar. Vi samarbetar bl a med Rosa Skattlådan i Skånes Värsjö som föder upp Mangalitsa-Linderödsgrisar och Gussnava Gårdskött i Rynge, Ystad som föder upp Berkshiregrisar.

Vi tillverkar hantverksmässigt efter egna recept. Helt utan onödiga tillsatser som nitrit och konserveringsmedel.

Djuren lever ute på bästa tänkbara vis och slaktas på små närbelägna slakterier.

KLICKA PÅ BILDERNA FÖR MER INFO OM VÅRA PRODUKTER

LOMO

Lufttorkad ytterfilé på KRAV-gris. Kryddmarinerad & lufttorkad i 6 månader.

PROSCIUTTO

Lufttorkad skinka gjord på KRAV-gris. 

SICHUAN BACON

Långlagrad KRAV-grissida i soja, ingefära, chili & lime. Lättrökt i körsbärsspån.

PANCETTA

Kryddsaltad & lufttorkad sida av vår skogsgris (Linderöd i bokskog).

3 cups

Blueberries

3 cups

Flour

Från gårdar i närområdet.

1½ cups

Butter

Naturligt

bete.

Djur som levt på bästa vis.

URSPRUNG SKÅNE

Från utvalda gårdar i närområdet där grisar, lamm och nötkreatur fått leva fritt ute på naturligt bete.

IMG_0388.JPG
N'DUJA

Bredbar salami smaksatt med vitlök, chili & paprika.

COPPA

Karré av KRAV-gris. Långlagrad i havssalt, chili & örter. Därefter lufttorkad i 6 månader. 

SALAMI

Vildsvin med ramslök, anka med fikon eller skogsgris med karl johan-svamp. 

FUET

Lufttorkad korv på KRAV-gris. Vitlök & rosmarin eller chipotle & paprika. 

SOPRESSA

Salami gjord på KRAV-gris. Smaksatt med chili, paprika & vitlök.

BRESAOLA

Vin- & kryddmarinerat lår av gräsbetad oxe. Därefter lufttorkad 6 månader.

FERMENTERAT

Fermenterat bygger upp din mages immunförsvar.

BLACK GARLIC

En stor del av vår egen vitlöksskörd har omvandlats till svarta smakbomber. Fyllig & söt umami. 

KONTAKT

info@gronbychark.com

Camilla +46 705 93 81 89

eller

Victor: +46 702 65 64 60

FÖLJ OSS 

Besök gärna vår Instagram eller Facebook för mer inspiration:

Instagram: @gronby_chark

Facebook: Grönby Gårdscharkuteri