EGENTILLVERKADE CHARKUTERIER
I gårdsbutiken kan du bland mycket annat köpa vår lomo, coppa, salami, skinkor, bresaola & bacon. Vi säljer också olika fermenterade grönsaker, kryddor, såser och tillbehör.
Vi lufttorkar och röker kött av högsta kvalitet från utvalda gårdar.
Helt utan onaturliga tillsatser som nitrit med mera.
Vi tillverkar hantverksmässigt efter egna recept.
LOMO
Lufttorkad ytterfilé på KRAV-gris. Kryddmarinerad & lufttorkad i 6 månader.
PROSCIUTTO
Lufttorkad skinka gjord på KRAV-gris.
SICHUAN BACON
Långlagrad KRAV-grissida i soja, ingefära, chili & lime. Lättrökt i körsbärsspån.
PANCETTA
Kryddsaltad & lufttorkad sida av vår skogsgris (Linderöd i bokskog).
3 cups
Blueberries
3 cups
Flour
Från gårdar i närområdet.
1½ cups
Butter
Naturligt
bete.
Djur som levt på bästa vis.
URSPRUNG SKÅNE
Från utvalda gårdar i närområdet där grisar, lamm och nötkreatur fått leva fritt ute på naturligt bete.
N'DUJA
Bredbar salami smaksatt med vitlök, chili & paprika.
COPPA
Karré av KRAV-gris. Långlagrad i havssalt, chili & örter. Därefter lufttorkad i 6 månader.
SALAMI
Vildsvin med ramslök, anka med fikon eller skogsgris med karl johan-svamp.
FUET
Lufttorkad korv på KRAV-gris. Vitlök & rosmarin eller chipotle & paprika.
TAKE AWAY CHARKBRICKOR
Köp med dig en färdig charkbricka hem eller slå dig ner och ät våra charkuterier här på bricka eller pizza från vår vedugn.
SOPRESSA
Salami gjord på KRAV-gris. Smaksatt med chili, paprika & vitlök.
BRESAOLA
Vin- & kryddmarinerat lår av gräsbetad oxe. Därefter lufttorkad 6 månader.
FERMENTERAT
Fermenterat bygger upp din mages immunförsvar.
BLACK GARLIC
En stor del av vår egen vitlöksskörd har omvandlats till svarta smakbomber. Fyllig & söt umami.
FÖLJ OSS
Besök gärna vår Instagram eller Facebook för mer inspiration:
Instagram: @gronby_chark
Facebook: Grönby Gårdscharkuteri