Handgjorda exklusiva charkuterier
På vårt gårdscharkuteri, beläget i Grönbys böljande landskap, tillverkar vi svenska charkuterier av de allra bästa råvarorna. Köttet vi använder är ekologiskt, KRAV eller näruppfött med eget ensilage. Djuren har levt på bästa vis utomhus och vi använder aldrig några tillsatser

KORVTILLVERKNING
VICTORS
KORVKURS
JANUARI = KORVMÅNAD
Nu är alla korvkursplatserna i januari bokade.
PGA ÅTERBUD 2 LEDIGA PLATSER 19/1
Om ni inte fick plats eller kunde dessa dagar kan ni anmäla er så hör vi av oss när vi har möjlighet att hålla nya kurser framöver.
Måndag 6 jan (röd dag) FULLBOKAD
Söndag 12 januari FULLBOKAD
Lördag 18 januari FULLBOKAD
Söndag 19 januari 2 lediga platser
Under kursen, som pågår ca tre timmar (vanligtvis mellan 12-15/16 beroende på hur snabba ni är), går vi igenom grunderna i korvtillverkning hemma. Med kryddor och smaksättning till olika köttråvaror; exempelvis KRAV-gris, vildsvin, lamm.
Vi inleder med fika, nybakat surdegsbröd och lite av våra charkuterier.
Att göra korv behöver inte vara svårt, men för att få den lite extra god kan det behövas hjälp.
Vi kommer att göra olika färskkorvar av
olika kött, alltid ekologiskt och helt utan tillsatser.
-
Går igenom smaksättningar
-
Väljer kryddblandningar
-
Maler köttet
-
Stoppar och knyter korven
-
Provsmakar
-
Delar upp och tar hem
Det ni tillverkat provsmakar vi sedan gemensamt innan ni delar rättvist och tar med hem.
För att kursen ska genomföras krävs minst 8 deltagare. Vi kan ta max 10 personer per kurs.
Anmäl ditt intresse i formuläret här på sidan.
Kursen kostar 1 400 kr per deltagare.